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    老人食枸杞 益寿又养颜

来源:养生健康网发布时间:2012-4-13 10:20:35

    中医学认为,枸杞性味甘平,归肝、肾两经,有滋补肝肾、益精明目、养血的功效。中医很早就有“枸杞养生”的说法,认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。



  枸杞是中老年人常用的滋补、美容、长寿佳品,与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”。现代药理及临床研究证明,枸杞子有保护和营养视网膜组织的作用,可使视网膜组织中的维生素C含量增加,从而增强视力。下面,为大家推荐几款保健枸杞药膳:

 

 

    枸杞鸡蛋羹



  做法:枸杞20克,与2个鸡蛋调匀后蒸熟服用即可。

  功效:中老年人多吃枸杞鸡蛋羹,可延缓视力衰退,防止花眼。

 

 

    枸杞桃仁鸡丁



  做法:嫩鸡肉500克,枸杞90克,核桃仁150克。将鸡肉洗净,切丁,加盐、黄酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉调匀上浆;另将盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、水淀粉调成芡汁备用。锅中放猪油中火烧至五成热时,下核桃仁,用温火炸透,再将枸杞倒入,翻炒片刻即起沥油;锅中放猪油烧到五成热时,投鸡丁入锅快速滑散,即可盛起;锅内留余油,大葱、姜、蒜稍炒,再投鸡丁,接着将芡汁倒入速炒,随即投核桃仁和枸杞,炒匀即成。

  功效:本菜有补肾强腰、明目益精等功能。

  提示:脾虚便稀、感冒、发热、消化不良者,暂时不宜服用枸杞。

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